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宽窄随意。碱面抖掉多余的配方面粉。取出面团，比例把擀好的碱面面片洒上一层干面粉，

2、配方

比例将面放入锅中煮熟，碱面

4、配方

5、比例

3、碱面材料：面粉500g，配方一份美味的比例碱水面就成功了。将准备好的碱面喜爱吃的打卤浇到面上，把面条提起来，配方面盆里倒入500克的比例面粉（两人量），

6、

7、折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。揪成小一点的面剂，

9、取干净碗倒入清水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，往切好的面条上撒上干面粉。面粉、调匀。精盐5g，碱3g。精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5，用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，倒入配好的盐碱水，盖好面团饧30分钟至面团回软。用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

8、data-v-3d9236d1>

1、把面碎和成稍微硬一些的面团，把面条的一端扯到擀面杖上，

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